No to może wreszcie się dowiem jak używa się kardamonu do kawy.
Chodzi mi o ilość. Jak wsypuję czubek łyżeczki na kubek to żadnego efektu smakowego nie zauważam.
1 polubienie
bo pewnie sproszkowany kardamon Ci zwietrzal
jak duza część przypraw powinno sie przechowywac w ziarenkach/nasionach
To jak chińszczyzna, nie łoryginał 
1 polubienie
masz skojarzenia? chińszczyzna jest naprawde smaczna kuchnia
przeciez mi nikt nie kaze jesc psow i kotow
a wlasnorecznie zebrany szafran jest na wage zlota
1 polubienie
Pisząc chińszczyzna, miałam na myśli ubrania, obuwie i cos w ten deseń.
Szafran wagowo ogolnie jest najdroższą przyprawą na świecie?
Przecież masz zółtą maseczkę na twarzy 
nawaliłaś sobie jej tyle, że zmyć się nie da teraz
1 polubienie
Seledynowa na pograniczu mięty! nie jakaś tam żółta 
To akurat jest najlepsza maseczka jaką sobie sama zrobiłam, jednym ruchem zakrywam swoje mankamenty ( większą część twarzy) i nie muszę tego zmywać.
Jak zniosą nakaz noszenia masek, będę najbardziej niepocieszoną w kraju.
Trwaj wirusie, trwaj 
2 polubienia
o ile sie nie myle to tak szafran zbierany recznie w precikach jest drogi
druga droga przyprawa jest galka muszkatolowa
co do chinszczyzny?
tani plastik? to tak
ale potrafia zrobic cos solidnego. tradycja chinskiego muru nie upadla
1 polubienie
Nie twierdzę, że nie, są też mistrzam podróbek.
mistrzami podrobek to sa Araby
Chinczycy nie uznaja naszych praw patentowych
1 polubienie
Curry, bazylia i tymianek lądują prawie we wszystkim. Czosnek (ale świeży, nie suszony) też.
A inne, to zależy od potrawy, akurat przypraw mam bogatą kolekcję i wszystkich regularnie używam 
3 polubienia
To dobrze, że nie jakaś srakowata ( choć musztardowa w sumie ujdzie). Ja nie mam maseczki na jutro, znalazłam taką opaskę na gumce na oczy:D co się na noc zakłada i chyba sobie w tym czymś wyskoczę, zsunę ino na usta:). Ostatecznie szal owinięty trzy razy.
1 polubienie
Wypierzesz i daj jej drugie życie… na allegro 
1 polubienie
NIGDY nie używam mielonego kardamonu. Rozgniatam 8-12 całych nasion (w zależności jak duże) w moździerzu, mieszam w tygielku z czubatą łyżką kawy i zalewam tygielek (około 250 ml) gorącą wodą. Potem tygielek na kuchenkę i podgrzewam aż fusy podejdą do góry (zacznie wrzeć). Odstawiam na pół minuty, jeszcze dwa razy doprowadzam do wrzenia i odstawiam na 3-5 minut. Wtedy można pić kawę. Jak lejesz z tygielka to łyżką trzeba przytrzymać łuski od nasion kardamonu, żeby do filiżanki nie wlatały
Szczyptę cukru można dodać dla przełamania smaku, lub zjeść coś słodkiego z taką kawą. Na bliskim wschodzie podają taką kawę na zakończenie posiłku w malutkich filiżankach, często na znak, że gościna się skończyła, ale ja piję taką codziennie do śniadania.
Ale jeżeli już musisz używać mielonego, to około 5% (50g / kg). I najlepiej jak kawa jest stosunkowo łagodna, słabo palona.
2 polubienia
W kwestii chińszczyzny i podróbek.
Spora część ludzkosci chwali ich kuchnię, ja w temacie nie mogę się wypowiedzieć, bo nigdy w Chinach nie byłam.
Nie wiem czy znasz Modesta Amaro? kucharz i restaurator, prowadził polskie wydanie Piekielnej kuchni, jego restauracja jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin.
Otóż ten pan stwierdził, że skusi się na ocenę kuchni chińskiej, jeśli tam pojedzie i zasmakuje się w niej w kilku restauracjach.
Nie wiem jaki tam sprawy mają się u Ciebie, w moim mieście restauracje chińskie bazują na produktach kupowanych w dużych marketach, nie muszę chyba dodawać, jakiej klasy i jakości są to produkty.
Nos tez musisz mieć zakryty.
1 polubienie
To chyba wybiorę jednak szalik na jutro.
2 polubienia
Albo kominiarkę
1 polubienie
I Ty to wszystko memlasz w tym tyngielku przed śniadaniem, żeby zrobić 2 łyki?
Szacun
1 polubienie
Z domu pracuję, ale to fakt, codziennie tak robię,. Chyba, że muszę gdzieś być z samego rana i za późno wstanę.